મેથીના ફાયદા

મેથી ખાવાથી, ખાસ કરીને સવારે, તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા સંભવિત ફાયદાઓ પ્રદાન કરી શકે છે. મેથી, સામાન્ય રીતે રસોઈ અને પરંપરાગત દવાઓમાં વપરાતી જડીબુટ્ટી, વિવિધ ફાયદાકારક સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે. અહીં સવારે મેથીનું સેવન કરવાના કેટલાક સંભવિત ફાયદાઓ છે:

બ્લડ સુગર નિયંત્રણ : મેથીના દાણામાં દ્રાવ્ય ફાઇબર અને સંયોજનો હોય છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. સવારે મેથીનું સેવન કરવાથી આખા દિવસ દરમિયાન જમ્યા પછી બ્લડ સુગર વધવા પર સકારાત્મક અસર પડી શકે છે. તે ઘણીવાર ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ અથવા ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ધરાવતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પાચન સ્વાસ્થ્ય : મેથીના દાણાનો પરંપરાગત રીતે પાચનમાં મદદ કરવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મેથીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર મળને નરમ કરવામાં, આંતરડાની નિયમિતતાને પ્રોત્સાહન આપવા અને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, મેથી પાચન ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરી શકે છે, એકંદર પાચન પ્રક્રિયાને ટેકો આપે છે.

ભૂખનું નિયમન અને વજન વ્યવસ્થાપન: મેથીને ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં અને પૂર્ણતાની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સૂચવવામાં આવ્યું છે. આ અસર વધુ પડતી કેલરીની માત્રા ઘટાડીને અને પોર્શન કંટ્રોલને ટેકો આપીને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. સવારે મેથીનું સેવન કરવાથી આખા દિવસ દરમિયાન વધુ સંતુલિત અને નિયંત્રિત આહારમાં યોગદાન મળી શકે છે.

હાર્ટ હેલ્થ : મેથીમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ફાયદા હોઈ શકે છે. તે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, LDL કોલેસ્ટ્રોલ (“ખરાબ” કોલેસ્ટ્રોલ), અને ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડના સ્તરમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે. મેથીના દાણાનું નિયમિત સેવન લિપિડ પ્રોફાઈલ સુધારવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
──
ડો. કલ્પેશ જે. ભટ્ટ
હેડ, બોટની ડીપાર્ટમેન્ટ
પી.એસ.સાયન્સ કોલેજ. કડી